В Роскачестве рассказали, в молоке какой стерилизации больше витаминов
Пастеризация, ультрапастеризация и стерилизация — это методы обработки молока, благодаря которым погибают бактерии, и продукт может храниться дольше. Однако у них есть важные различия, которые влияют на то, сколько пользы останется в продукте. Обо всех нюансах рассказали в Роскачестве.
Наиболее щадящим способом обработки является пастеризация. Она позволяет сохранить витамины, белок, микро- и макроэлементы. Однако выживают и споры бактерий. Поэтому пастеризованный продукт может скиснуть и должен храниться в холодильнике.
При стерилизации молоко нагревается и кипятится при температуре выше 100 градусов. Бактерии не выживают, но и пользы у такого продукта немного. Кроме того, у молока появляется не очень приятный привкус.
Ультрапастеризация — самый современный способ. Молоко мгновенно нагревается до температуры 134–137 градусов и так же быстро охлаждается. Патогены уничтожаются, а полезные вещества разрушиться не успевают. У продукта не остаётся привкуса кипячения. Такое молоко можно хранить полгода при комнатной температуре.
Ранее Роскачество признало лучшими две марки нарезных батонов, которые выпекают в Московской области.
Видео: Роскачество
Лента новостей
- Более 60 незаконных ларьков и киосков убрали в Рузском округе за год
- Как выяснить, понимает ли ребёнок вашу речь, пояснила логопед
- Перед праздниками — больше денег: кому из пенсионеров в декабре выплатят две пенсии
- Более 30 миллиардов рублей направят на поддержку бойцов СВО и их семей в Подмосковье
- В посёлке Тучково вспыхнул двухэтажный ресторан
- Как погода влияет на здоровье, рассказали жителям Рузского округа
- Рузский спортсмен занял третье место на турнире по настольному теннису в Волоколамске
- В Рузе парк «Городок» на один день превратился в зимнюю сказку
- Роскачество назвало лучшие игристые вина-«петнаты» в преддверии новогодних праздников
- Жёлтый уровень опасности: в Подмосковье и Рузском округе готовятся к метелям и снегопадам
- В воде или в микроволновке? Как правильно размораживать мясо и рыбу, рассказали эксперты
- Рузские пловчихи завоевали четыре медали на всероссийских соревнованиях
- Как выбрать самые вкусные мандарины к зимним праздникам: гид от Роскачества
- Около 400 килограммов старых газет и журналов сдали на переработку школьники из Рузского округа
- Новогоднюю ярмарку откроют в рузском парке «Городок»
- Как повлияют на зарплаты длинные январские каникулы в 2026 году